Y espolvoreamos la levadura, la pimienta y la sal, sin batir, solo van por encima para no incorporar aire y esponge. Lo que buscamos es que quede compacto.

Ya cocinado lo podemos cortar en cuadritos, y servir en tacos, si hacemos el doble nos quedan cubitos más altos que podemos poner en una ensalada, o entero nuestro cuadro para un sándwich. Aquí lo comí en tacos, con aguacate y ensalada, de verdad fue una delicia, sabía a tacos callejeros 😋.