Metemos en la licuadora el ajo, solo las hojas del apio, el jugo de limón, los dos huevos, la sal y media taza de aceite. Empezamos a licuar y esperamos a que comience a emulsionar.

Una vez que vemos que emulsiono, empezamos a colocar el resto del aceite en forma de hilo hasta ver que tenemos la cantidad y el espesor deseado.