En un recipiente ponemos la nata, la leche, el azúcar glass, el azúcar invertido y el extracto de vainilla. Mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes y reservamos en la nevera unas 4 horas

Cortamos el chocolate en trocitos pequeños e irregulares y reservamos

Sacamos el recipiente de la heladera del congelador, precongelado al menos 24h, ponemos la heladera en funcionamiento y vertemos el preparado líquido.

Cuando veamos que el helado ya está a mitad hacer, echamos el chocolate en la heladera

Y ya esperar a que el helado coja consistencia y retirar para consumir o para congelar.