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Estofado de papas y vainitas
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Una foto de Estofado de papas y vainitas

Estofado de papas y vainitas

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Esta es una versión de la clásica patatas con judías tan popular en las casas españolas. Es muy fácil de hacer. Cada casa le pone su toque personal. Aquí les digo cómo lo hice yo.

Esta es una versión de la clásica patatas con judías tan popular en las casas españolas. Es muy fácil de hacer. Cada casa le pone su toque personal. Aquí les digo cómo lo hice yo.

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Estofado de papas y vainitas

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Esta es una versión de la clásica patatas con judías tan popular en las casas españolas. Es muy fácil de hacer. Cada casa le pone su toque personal. Aquí les digo cómo lo hice yo.

Esta es una versión de la clásica patatas con judías tan popular en las casas españolas. Es muy fácil de hacer. Cada casa le pone su toque personal. Aquí les digo cómo lo hice yo.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  • 300 gramosvainitas (judías verdes) redondas o planas
  • 2papas medianas (patatas)
  • 1/2cebolla o una pequeña
  • 2 dientesajo
  • 3 tirastocineta o jamón serrano en dados
  • 1/2 cucharaditapimentón en polvo o paprika
  • 2 hojaslaurel
  • c/nagua o caldo
  • Al gustosal y pimienta
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Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Las vainitas se limpian se cortan las puntas, si tienen muchas hilachas se les saca. Las que yo usé eran muy tiernas. Las papas se cortan no muy pequeñas. Las cebollas y los ajos se cortan menudos, se sofríen en 3 cucharadas de aceite, se añaden las papas, el pimentón y perejil, se le da unas vueltas y se agrega caldo o agua que las cubra, se tapan y se cocinan a fuego medio hasta que las papas estén casi listas.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de papas y vainitas
    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de papas y vainitas
    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de papas y vainitas
  2. 2

    Se agrega las vainitas y se cocina hasta que estén tiernas, se sazona con el laurel, sal y pimienta. Y ya se pueden servir. Hay quien le pone vino blanco, yo no le puse.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de papas y vainitas
    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de papas y vainitas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/16304125
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Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
martes, 14 de junio de 2022 a las 10:31 PM
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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