Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear.

Agregar los saborizantes: ralladura de limón, vainilla y coñac. Batir.

Agregar las yemas de a 1. Seguir batiendo.

Integrar los secos tamizados con un cornet y en la mesada, freezar la masa, con la muñeca sin tocar la masa, con los dedos para no generar calor.

Colocar la masa envuelta en film, y llevar a heladera 1 hora.

Retirar de la heladera, y estibar en placas enharinadas o con papel manteca.

Hornear a 180 grados por 8 minutos. Deben quedar cocidas pero blanquitas.

Dejar enfriar y desmoldar.
Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.