Calabacines con cuscús

Name: Calabacines con cuscús
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 calabacines; 4 dientes ajo; pimienta negra molida; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita ras el hanout (especias arábes); 1 vaso y medio cuscús; 1 puñado pasas; sal y aove

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥬🧄🍇Más rápido y más rico no ha podido quedar este plato y por supuesto con calabacines y ajitos de nuestro huerto.

Calabacines con cuscús

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥬🧄🍇Más rápido y más rico no ha podido quedar este plato y por supuesto con calabacines y ajitos de nuestro huerto.

Guardada

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Ingredientes

20 '

4 raciones

3calabacines
4 dientesajo
pimienta negra molida
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditaras el hanout (especias arábes)
1 vasoy medio cuscús
1 puñadopasas
sal y aove

Guardada

Paso a paso

20 '

1

Pelamos y cortamos el calabacín en trozos grandes como de bocado, los reservamos.
2

Dejamos las pasas en remojo.
3

Ponemos una sartén grande con aove y freímos los ajos, cuando hayan dorado los sacamos y echamos los calabacines a la sartén, ponemos sal, devolvemos los ajos, ponemos los condimentos y cuando se haya rehogado un poco echamos un vaso de agua.
4

Tapamos y bajamos el fuego a 6 de 9. Lo dejamos cocer unos 10 minutos moviendo de cuando en cuando.
5

Para preparar el cuscús ponemos vaso y medio de agua al fuego, un poco de sal y un chorrito de aove. En cuanto hierva el agua lo apartamos del fuego y echamos el cuscús removiendo. Se tapa y se deja que el cuscús se hidrate.
6

Probamos el calabacín que ya estará hecho y echamos las pasas al cuscús.
7

Ahora montamos el plato.