Rollitos de papel de arroz con verduras
Tenía antojitos de algo rico, pero está todo tan caro, que decidí no comprar al delivery hasta que mejore la situación.
Aprovechando que tenía estas hojitas de arroz, y algunas verduras, decidí hacer estos rolls.
Había probado anteriormente hacer arrollados primaveras con estas hojas, pero la textura no me gustó, e incluso se me quedaba pegado en los dientes, pero vi en algunas recetas que las salteaban, y sí, queda maravilloso.
Yo usé lechuga costina en remplazo del repollo y queda muy rico!
En mi caso, tenía hojas chicas y las grandes estaban algo rotas, por eso, ocupé 2 chicas para el rolls y la grande para envolver.
Rollitos de papel de arroz con verduras
Tenía antojitos de algo rico, pero está todo tan caro, que decidí no comprar al delivery hasta que mejore la situación.
Aprovechando que tenía estas hojitas de arroz, y algunas verduras, decidí hacer estos rolls.
Había probado anteriormente hacer arrollados primaveras con estas hojas, pero la textura no me gustó, e incluso se me quedaba pegado en los dientes, pero vi en algunas recetas que las salteaban, y sí, queda maravilloso.
Yo usé lechuga costina en remplazo del repollo y queda muy rico!
En mi caso, tenía hojas chicas y las grandes estaban algo rotas, por eso, ocupé 2 chicas para el rolls y la grande para envolver.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las verduras en juliana y picar el ajo. Saltear hasta que estén tiernas. Salpimentar y agregar una pizca de jengibre, salsa de soya aprox. una cucharada y azúcar. Reservar.
- 2
El huevo lo hacemos tortilla y cortamos en tiras. Mezclar con las verduras.
- 3
El tofu o hamburguesa la sofreímos hasta dorar. Cortar en tiras y reservar.
- 4
Los fideos los cocemos en agua caliente con un poco de sal a gusto, y dejamos hervir aprox 5 minutos. Lo pasamos a una fuente con agua fría para parar la cocción. Apretamos el fideo para sacarle toda el agua y luego con una tijera, lo cortamos para hacer el proceso más fácil a la hora de comer. Mezclar con las verduras.
- 5
Mojamos las hojas de arroz por 5 segundos cada lado, y la ponemos sobre una superficie. Yo usé la tabla de cortar. Ponemos una tira de la proteína y un puñado de la mezcla.
Cerramos el roll y lo envolvemos con otra hoja de arroz.
- 6
En un sartén antiadherente, le agregamos unas gotas de aceite, y doramos por aprox. 5 minutos por lado (depende mucho de la llama y el grosor del metal).
- 7
Degustamos con la salsa que más te guste.
Yo ocupé una salsa de ají dulce con jengibre.
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