Este paso es súper sencillo porque tenemos que cortar todos los vegetales. Yo tenía una mitad de cebolla morada y le puse un ajo. Ustedes pueden agregarle o no.

Cocinamos los vegetales en un wok hasta dorar y después agregar la espinaca. La espinaca no tarda mucho en cocinarse así que mientras revolvemos la mezcla agregarle los 4 huevos con los condimentos. Yo usé un poco de orégano, pimienta roja y un poquito de ají molido y también agregamos la sal a gusto. Vertemos todo en el wok y mezclamos hasta que el huevo forme una pequeña mezcla. El huevo reemplaza la ricota, a mí en particular no me gusta pero pueden cambiar se desean.

Una vez ya todo cocido, vamos a poner un poco de aceite en el molde y colocamos una tapa de pascualina, ponemos la preparación y acomodamos bien para tapar todo

Por último esto es opcional. Agregamos el queso y arriba tapamos con jamón cocido. Colocamos la segunda tapa

Y al horno. El horno tiene que estar precalentado, fuego medio, esperar a que se dore todo y así me salió a mi. La tapa que compre no era muy buena, pero de seguro a ustedes le salga mejor. Espero que les guste!