ไก่ก้อนทอดน้ำปลาพริกขี้หนูสด Chicken Burgs with Fresh Chilli
เมนูนี้ดัดแปลงมาจากหมูก้อนทอด แต่เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูสวน นุ่ม นัวและหวานธรรมชาติด้วยหอมแดงซอยผสมในเนื้อสับเยอะๆแทนกระเทียม หอมน้ำปลา ปรุงน้อยแต่อร่อยโดด Simple Quick Flavorful. Seasoned with only fishsauce. Red onion is a natural tenderizer also adding natural sweetness and aroma that both enchanted the unique hot and spicy fresh bird eye 🌶️.
ไก่ก้อนทอดน้ำปลาพริกขี้หนูสด Chicken Burgs with Fresh Chilli
เมนูนี้ดัดแปลงมาจากหมูก้อนทอด แต่เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูสวน นุ่ม นัวและหวานธรรมชาติด้วยหอมแดงซอยผสมในเนื้อสับเยอะๆแทนกระเทียม หอมน้ำปลา ปรุงน้อยแต่อร่อยโดด Simple Quick Flavorful. Seasoned with only fishsauce. Red onion is a natural tenderizer also adding natural sweetness and aroma that both enchanted the unique hot and spicy fresh bird eye 🌶️.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักไก่สับหรือเนื้อสัตว์ที่ชอบกับเครื่องปรุงต่างๆ รากผักชีซอยละเอียดพร้อมต้นผักชีใบและต้นหอมซอย ใส่หอมแขกหัวใหญ่สับละเอียด หัวแขกนอกจากจะช่วยทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้นแล้วยังมีความหวานและหอมธรรมชาติที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศไทยๆ มากกว่าหอมใหญ่ ไข่กับแป้งมันช่วยทำให้เกาะตัวปั้นง่าย ปรุงรสเรียบง่ายด้วยน้ำปลาเพียงอย่างเดียวเพราะได้ความหวาน นัวธรรมชาติจากหอมแขกอยู่แล้ว mix the ground meat, fishsauce, egg, starch, chopped red onion, spring onion, coriander and let it rest in the fridge for 20 mins
- 2
สุดท้ายใส่พริกขี้หนู พริกเม็ดเล็กใส่เป็นลูกโดดเลยก็ได้หากเป็นเม็ดใหญ่ซอยแว่นคลุกให้พริกพอเกาะแต่ยังเป็นชิ้นไม่บี้ พักไว้ให้เซ็ตตัว Add the chopped 🌶️, lightly mix so the chopped 🌶️ won't be crushed and the meat become spicy. It tastes better that we keep the meat salty and umami with hot 🌶️ bomb when we bite on it.
- 3
ปั้นเป็นก้อนนำจี่ในกระทะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ Pan sear in a pan and serve with hot rice.
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)