Mbaipy so'o (Polenta con carne)

Name: Mbaipy so'o (Polenta con carne)
Yield: 8 personas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 2 k espinazo de cerdo; 500 g harina de maíz precocida; 250 g cebolla blanca en fruta; Hojas laurel a gusto; 1 cucharada sal condimentada; Pimienta negra a gusto; 2 l. agua; 3 cucharas soperas de aceite

María Alicia Gómez Vázquez @mariaalicia

Esta receta está inspirada en mi papá que es quién me la enseñó. De niña siempre comíamos este plato típico de la gastronomía del Paraguay, mi amado país

Mbaipy so'o (Polenta con carne)

María Alicia Gómez Vázquez @mariaalicia

Esta receta está inspirada en mi papá que es quién me la enseñó. De niña siempre comíamos este plato típico de la gastronomía del Paraguay, mi amado país

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 personas

2 kespinazo de cerdo
500 gharina de maíz precocida
250 gcebolla blanca en fruta
Hojaslaurel a gusto
1 cucharadasal condimentada
Pimienta negra a gusto
2 l.agua
3 cucharassoperas de aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el espinazo de ecerdo en trozos pequeños, lavar muy bien.
2

Pelar lavar y cortar la cebolla en cubitos.
3

Poner en una olla de 5 l. aproximadamente con un poquito de aceite y freír hasta aquel se ablande
4

Agregar el puchero de cerdo y freír muy bien, revolviendo constantemente
5

Agregar el agua hirviendo y dejar en el fuego hasta que la carne quede bien blanda.
6

En un bowl poner la harina de maíz y mojar con un poco de agua, revolver muy bien hasta que no haya ningún grumo.
7

Agregar la pasta de maíz y agua a la olla que está hirviendo, revolver constantemente, bajar a fuego lento
8

Revolver en todo momento hasta, una vez que hierva seguir revolviendo hasta que espese la polenta
9

Probar y un aves cocinada retirar y tapar.
10

Servir caliente