Primero vamos a empezar con el relleno, si usas relleno ya cocido omití este paso.
Picamos la cebolla, el morrón y el zapallito en cuadraditos pequeños y luego los ponemos a cocinar en una sartén.
Por otro lado cocinamos el arroz.
Y por otro lado la pechuga.

Mientras se cocina nuestro relleno vamos a ir preparando los morrones.
Una vez cortados a la mitad le sacamos todo lo blanco que se vea a simple vista en el interior del morrón, ya que esto le da un sabor amargo.

Luego en una placa para horno SIN ACEITE colocamos los morrones por solo 10 minutos, esto es para que se ablanden y para que al momento de comerlos no estén duros si no blanditos y cocidos.

Una vez pasados los 10 minutos tanteamos los morrones. Tienen que estar medio blanditos no duros, si siguen duros ponelos unos 5 o 10 minutos más.

Una vez sacados del horno es momento de rellenarlos.
Colocamos el arroz, las verduras y la pechuga en trocitos pequeños.
Ahora si es momento de ponerle aceite a nuestra placa, recomiendo de oliva, pero si tenés otro ponele, esto es para que no se nos peguen los morrones.
Los dejamos 10 o 15 minutos más y listo.
(Opcional pueden ponerle un huevo o queso para derretir arriba).