Dejar en remojo las lentejas la noche anterior. Colar y dejar escurrir previo a la cocción. En una cacerola mediana agregamos agua y un cubito de verdura para hacer un caldo. Este mismo le iremos tirando al guiso.

Hervir los chorizos y cortar en rodajas. Cortar la carne en cuadraditos. En una cacerola con aceite sellar todo y retirar.

En la misma cacerola, agregar la verdura y rehogar por cinco minutos. Luego el chorizo y la carne, revolver por un rato y volcar el puré de tomate. Tapar. Cada tanto ir revolviendo y agregando un poco de caldo hasta culminar la cocción.

Una vez que las lentejas y verduras estén blanditas, ya estamos listo para darnos una hermosa panzada. Buen provecho.