Pizza, receta de Resto famoso
Gabriel Zamora @Chefgelian
Al trabajar en varios lugares desde mis 16 años, guarde las que para mi fueron buenas recetas... aquí les va una
Pizza, receta de Resto famoso
Al trabajar en varios lugares desde mis 16 años, guarde las que para mi fueron buenas recetas... aquí les va una
Paso a paso
- 1
Lo que ven.. es 5k de harina, háganlo con 1k..
- 2
Aceite primero.. luego levadura disuelta
- 3
Terminar con la mano... no hay que amasar.. solo traer de afuera al centro
- 4
Dejarla reposar sobre cocina... no muy fuerte
- 5
Cuando eleva dividirla en bollos de 430g
- 6
Dejarlas 15 minutos y estirar
- 7
Precocinarlas sin salsa si las quieren bien cocinadas y luego agregarles lo que gusten...
- 8
La mejor...panceta salteadas con ajo... después me cuentan
- 9
Detalle importante... poner grasa por aceite en la placa o fuente hace de la pizza totalmente distinta... mucho más rica..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel Zamora le encantará ver cómo quedó.
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