Vegetales🥗salteados con salsa de soja y piña picante🌶

Name: Vegetales🥗salteados con salsa de soja y piña picante🌶
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para la salsa:; 250 ml jugo de piña; 2 cdas vinagre blanco; 2 cdas panela o azúcar morena; 3 cdas salsa soja; 1/2 cdta ají molido; 1 cdta ajo en polvo; Vegetales cortados en láminas:; Calabacín verde; Calabacín amarillo; Cebolla cabezona blanca; 1/4 de calabaza blanca; Pimentón rojo; 2 cdas aceite de oliva; Queso / en mi caso usé mi mozzarella de yuca de mi recetario

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Vegetales🥗salteados con salsa de soja y piña picante🌶

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

Para la salsa:
250 mljugo de piña
2 cdasvinagre blanco
2 cdaspanela o azúcar morena
3 cdassalsa soja
1/2 cdtaají molido
1 cdtaajo en polvo
Vegetales cortados en láminas:
Calabacín verde
Calabacín amarillo
Cebolla cabezona blanca
1/4de calabaza blanca
Pimentón rojo
2 cdasaceite de oliva
Queso / en mi caso usé mi mozzarella de yuca de mi recetario
Mi versión de "queso mozzarella" vegano 🤔🤨😊

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Paso a paso

30 minutos

1

En una olla mezclar los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego bajo hasta que espese...
2

En la sartén con el aceite de oliva a fuego medio alto ir dorando los vegetales y cuando los den vuelta agregar la salsa de a poco...
3

Dorar hasta que estén un poco tiernos...
4

Y así nos quedaron...
5

Para acompañar a una parte de los vegetales les puse queso y tapé la sartén unos minutos para que se derritiera...
6

Y así los serví...
7

Y a comeeer...