Repollitos de Bruselas rellenos de queso roquefort y cheddar
Jose Garcia @pocho1973
Me gusta cocinar y probar texturas diferentes, sabores nuevos, etc.
Repollitos de Bruselas rellenos de queso roquefort y cheddar
Me gusta cocinar y probar texturas diferentes, sabores nuevos, etc.
Paso a paso
- 1
En una cacerola colocar agua, sal a gusto y el jugo de medio limón
- 2
Antes de que rompa el hervor, colocar los repollitos y dejarlos hervir durante unos 8 a 10 minutos. Depende del tamaño de los repollitos. El limón, hará qué pierdan el amargor
- 3
Pasados los minutos de hervor, retiramos y enfriamos bajo la canilla, para cortar la cocción
- 4
Una vez que estén a temperatura ambiente, comenzaremos la preparación
- 5
Cortamos el cabo de los repollitos, para poder ahuecar por ahí
- 6
Para hacerlo, se necesita alguna herramienta más chica que una cuchara. Yo usé un pincho de picada similar al de la foto
- 7
Una vez que hayamos logrado ahuecar, mezclamos los quesos y los trabajamos para que queden bien cremosos y sea más sencillo rellenar los repollitos
- 8
Rellenar los repollitos
- 9
Envolver en panceta cada repollito y colocar u escarbadiente para que no se salga la panceta.
- 10
Batir los huevos y tenerlos en un bol.
En otro bol colocar el pan rallado - 11
Pasar los repollitos por el huevo y después por el pan rallado
- 12
En una cacerola poner a calentar aceite, y cuando esté bien caliente comenzar a freír los repollitos.
- 13
La idea es que estén dorados y crocantes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Garcia le encantará ver cómo quedó.
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