Risotto di zucca 🎃
Esta receta era un pendiente que hoy pude resolver.
De chica estudiaba italiano y en los libros los personajes comían este plato típico. Hoy me animé a llevarlo a mi mesa.
Espero que vos también te animes y lo pruebes.
Risotto di zucca 🎃
Esta receta era un pendiente que hoy pude resolver.
De chica estudiaba italiano y en los libros los personajes comían este plato típico. Hoy me animé a llevarlo a mi mesa.
Espero que vos también te animes y lo pruebes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla o sartén profunda, poner un poco de aceite de Oliva y una cucharada de manteca. Ali saltea la cebolla y el ajo hasta que queden dorados
- 2
Agregar la calabaza en cubitos y cocinar hasta que quede tierna
- 3
Incorporar la taza de arroz y revolver un rato hasta que quede de un colo nácar, eso indica que el grano quedó sellado
- 4
Agregar la taza de vino, y revolver hasta que se evapore
- 5
Tener a mano el caldo caliente e ir agregando de a cucharones. A medida que el arroz lo absorbe vamos agregando más.
Este paso lleva 18 minutos aproximadamente.
- 6
Salpimentar y seguir revolviendo en forma constante para que el arroz quede cremoso
- 7
Una vez que el arroz está tierno y queda un poquito de caldo sin absorber, en el último minuto se agrega 30 GS de manteca y el queso
- 8
Revolver hasta integrar todo
- 9
Servir caliente en plato hondo. Que lo disfrutes 😊
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