Ponemos agua a hervir para los tallarines.
Cortamos las verduras finas.
Cuando el agua esté hirviendo hechas los tallarines 10 minutos.

En una sartén grande echamos un poco de aceite y echamos las verduras y removemos 10 minutos. Cuando pasen eso 10 minutos echamos un poco de vino y un vaso de agua y dejamos que se consuma.

Cogemos un bol y batimos los dos huevos y lo echamos en una sartén con poco aceite y hacemos una tortilla cuando ya la tengamos hechas la cortamos a trozos y dejamos en un plato.

Ahora tomamos los palitos de cangrejo cortamos y lo echamos en la verdura ya que estará consumido el vino también echamos los trozos de tortilla y los tallarines removemos bien hasta que esté todo mezclado, por último echamos dos cucharadas de salsa de soja y movemos bien.