Bombones caseros estilo Cabsha® 🤤

Name: Bombones caseros estilo Cabsha® 🤤
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🐖 50 cápsulas comestibles; 🐖 400 g de dulce de leche repostero (me sobró un poco); 🐖 2 cdas soperas de ron o rhum; 🐖 250 g baño de repostería chocolate semiamargo

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

No sé si "el problema" es exclusivo de mi familia, lo cierto es que cuando llega una caja de bombones surtidos, TODOS, se abalanzan en dirección a los rellenos de dulce de leche. 🤦🏻‍♀️ ¡Menos mal que somos todos adultos! 🤦🏻‍♀️
Gracioso es ver sus caritas de decepción, cuando encuentran una deliciosa pasta de almendras, o una fresca menta, o un sabor misterioso e indescifrable... 😅
Obvio que uno a uno los bombones se van terminando, siempre con la esperanza ardiente, de encontrar alguno que, aunque no lo parezca, esté relleno de dulce de leche... 🙏🏼
Bueno, hoy es un domingo de festejo especial, por lo que decidí agasajar a mi familia con 50 bombones, ¡exclusivamente de dulce de leche! 😀

Bombones caseros estilo Cabsha® 🤤

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

horas

10 raciones

🐖 50 cápsulas comestibles
🐖 400 g de dulce de leche repostero (me sobró un poco)
🐖 2 cdas soperas de ron o rhum
🐖 250 g baño de repostería chocolate semiamargo

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Paso a paso

horas

1

Mezclar el dulce de leche con el ron. De esa mezcla brotará inmediatamente el característico aroma a Cabsha®... 🤤
2

Rellenar las cápsulas. Se puede hacer con manga o con cuchillito. Yo elegí esta última opción ya que suelo desperdiciar mucho cuando intento con la manga, pero sin duda es más rápido para quien tiene cancha (no es mi caso 😅)
3

Una vez rellenas, derretir el chocolate a baño María.
Sumergir y retirar una por una las cápsulas rellenas, ayudándose con un tenedor.
Apoyarlas de preferencia sobre un papel para horno.
Dejar enfriar. En mi caso había tanta humedad ambiental, que los llevé a la heladera.

Papel para horno, uso correcto

Trucos

Papel para horno, uso correcto

Hay varios tipos de papel aptos para usar en el horno. Algunos tienen las superficies enceradas de ambos lados, los cuales no presentan dudas. Pero la mayoría no: de un lado son sedosos y del otro absorbentes. Siempre la parte sedosa, acerada, impermeable, es la que va del lado de la preparación (excepto que la receta especifique lo contrario)

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