Tamizar la harina y volcarla en un recipiente grande.

Agregar en el recipiente la sal y revolver con la harina. Luego, añadir el agua poco a poco. La mejor manera de hacerlo es formar una corona con la harina y echar el agua en el centro de la misma (siempre dentro del recipiente). En pocas cantidades vuelca el agua y mezcla con una cuchara de madera.

Mezclar hasta lograr una masa homogénea, evitando que se formen grumos.

Luego retirar la masa del recipiente y, en la mesada, amasar lo suficiente para lograr una masa suave.

Colocarla nuevamente en el recipiente y taparla para llevarla a la nevera durante una hora.

Retira la masa de la nevera, cuando ya haya perdido el frío, hacer bolitas pequeñas y, usando el palote, estirarla

Cocinar en una sartén con aceite suficiente como para que no se peguen