En una sartén freímos los ajos con la piel en medio dedo de aceite de oliva a fuego medio hasta que queden bien dorados. Sacamos los ajos y reservamos.

Salpimentar el pollo y freír en el mismo aceite a fuego casi fuerte hasta que quede bien doradito. Yo he añadido una pechuga troceada por que me parecía poco. Añadimos las hojas de laurel y unas hebras de azafrán.

Volvemos a meter los ajos dorados en la sartén y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar a fuego fuerte el alcohol y bajamos el fuego a medio 4-5. Cocinamos hasta que reduzca la salsa y quede bien tierno. Añadimos perejil fresco al gusto.

Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Acompañar con patatas fritas y listo!