Mezclar absolutamente todos los ingredientes excepto las lonchas de bacon amasar hasta que esté todo bien mezclado.
El molde se forra por dentro con las lonchas de bacon.

Se rellena el hueco con la masa y se deja cocer al baño maría durante 40 minutos después se desmolda y queda cubierto por la lonchas de bacon que están cocidas.

Se remata el plato desmoldándolo sobre una bandeja de horno, se gratina en el horno por unos diez minutos (ir vigilando, cada horno es un mundo.). El bacon toma un todo dorado muy apetitoso.

Las raciones se presentan con un par de lonchas de 1, 5 cm acompañadas con alguna verdura salteada y con alguna salsa apropiada para la carne; "salsa Española"."Salsa/crema crema de champiñones", "salsa al Cabrales (u otro queso),...