Poner agua a hervir. Pelar y cortas las zanahorias a rodajas y cuando el agua hierva añadirle las zanahorias.

Cuando estén blandas llevarlas a un picador/triturador.

Exprimir el limón y añadirlo a la batidora, junto con el ajo, el aceite y la mostaza y triturar bien hasta que quede fino.

Dejar enfriar unas horas y usar como una mahonesa normal.