Pierna y contrapierna de pollo al horno con cosas

Name: Pierna y contrapierna de pollo al horno con cosas
Yield: 4 raciones buen
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 muslos y contramuslos de pollo; Combinado de especias Carmen (Jardín); 3 patatas medianas kebec; 3 cebollas medianas; 3 dientes ajo; 1/2 litro vino blanco; 1 vaso agua; Sal; Aceite de oliva virgen; 3 CS chimichurri

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una receta de horno yo la extiendo mucho tiempo en el horno, y sale muy jugosa pero de elaboración larga

Pierna y contrapierna de pollo al horno con cosas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Una receta de horno yo la extiendo mucho tiempo en el horno, y sale muy jugosa pero de elaboración larga

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Ingredientes

3,5h+ 1 h prepa

4 raciones buen

4muslos y contramuslos de pollo
Combinado de especias Carmen (Jardín)
3patatas medianas kebec
3cebollas medianas
3 dientesajo
1/2 litrovino blanco
1 vasoagua
Sal
Aceite de oliva virgen
3 CSchimichurri

Guardada

Paso a paso

3,5h+ 1 h prepa

1

Primero salar el pollo y poner el combinado de especias en el pollo untar con aceite y reservar 1h. Poner los ajos chafados
2

Cortar en rodajas gordas la patata y la cebolla y reservar
3

Al cabo de una hora incorporar el vino y reservar
4

Ponemos el horno a 150° cuando se haya alcanzado la temperatura introducir el pollo en el horno
5

Al cabo de una hora quitamos el pollo y ponemos las patatas y la cebolla, añadimos el chimichurri, ponemos el pollo por encima y agregamos el agua, subimos la temperatura a 180°
6

Sobre la media hora más o menos, damos la vuelta al pollo y subimos a 200°, al cabo de otra media hora volvemos a dar la vuelta y terminamos a 250°, otra media hora y servimos, es laborioso pero sólo tenemos que controlar el tiempo y temperatura
7
8