Risotto con croutones 🍚🍞⟵(*❛‿❛)

Name: Risotto con croutones 🍚🍞⟵(*❛‿❛)
Yield: según
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 ají morrón; 1/2 ají verde; arroz tipo Carolina grano gordo; caldo de huesos de pollo + alguna verdura; salsa de tomate; sal y condimentos a gusto; aceite apenas; 1 lata porotos remojados; pan blanco; manteca fundida; orégano; queso rallado de tipo duro (regianitto o parmesano)

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#crocante
Fue un dilema seleccionar el # de mi plato pues ...ya saben el risotto se caracteriza por la untuosidad , lo cremoso que queda pero ... si vamos a confesar gustos personales tengo que declarar que "soy una chica crocante , crujiente ..." me gusta el "crunchi-crunchi " 😋😅 por eso quise presentarles este con unos croutones sabrosos muy fáciles de hacer ..¿alguna vez lo probaste así..?🤔

Risotto con croutones 🍚🍞⟵(*❛‿❛)

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

25 min sobran

según

1cebolla
1 dienteajo
1/2ají morrón
1/2ají verde
arroz tipo Carolina grano gordo
caldo de huesos de pollo + alguna verdura
salsa de tomate
sal y condimentos a gusto
aceite apenas
1 lataporotos remojados
Para los croutones:
pan blanco
manteca fundida
orégano
queso rallado de tipo duro (regianitto o parmesano)

Guardada

Paso a paso

25 min sobran

1

Preparar un caldo de huesos de pollo (yo le quito la piel para evitar grasitudes, puede espumarse también sacando -con ayuda de una espumadera -de la superficie la grasa que se vea al cocinarse 🤓)
También le agregué algo de zapallo, puede ponerse la verdura que se tenga...
2

En una olla hacer un fondo con apenas de aceite y las verduras picadas...agregar por encima el arroz (en la cantidad que se desee y según instrucciones del paquete 👩‍🍳)
Llevar a fuego y remover con la cuchara de madera para que el arroz se impregne bien de todo...
3

Agregar algo del caldo y cocinar 5 minutos, luego sumar la salsa de tomate, condimentar y dejar cocinar unos 10 min más.
4

En el final agregar los porotos remojados, revolver bien y dejar reposar antes de servir..
Uso este producto enlatado pues veo que es de buena calidad
Nota 👩‍🍳 : Si durante la cocción necesitaras más caldo y no te quedó puedes aprovechar algo del agua que viene remojando los porotos 🤗
También en el risotto es clásico poner un vaso de vino, yo no lo hice hoy pero... es una buena sugerencia..🍷\_(ツ)
5

Para los croutones...
Encender el horno a 200 °, cortar porciones de pan de forma cuadrada, sacando la costra y dejando sólo la miga,
Enmantecar una fuente para horno y colocar el pan cortado,
Hacer una pasta con la manteca fundida, orégano y algo de queso rallado, poner en cada pedazo de pan.
Hornear primero 5 min en la parte media del horno, luego llevar a la parte más baja ⏬ (la parrilla del horno) y terminar en 5 minutosmás cuando se vean dorados.
6

Servir el risotto y por todos lados los croutones... bien crocantes y crujientes..😋