Aporeado de pescado

Name: Aporeado de pescado
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 500 gr pescado; 10 ajíes cachucha; 1 cabeza ajo; 1/2 cebolla morada mediana; 100 ml puré de tomate; 60 ml vino seco; al gusto Pimienta dulce recién molida; 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Este tipo de recetas son muy ricas para acompañar con arroces, tacos, panes o con lo que usted quiera.

Aporeado de pescado

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Este tipo de recetas son muy ricas para acompañar con arroces, tacos, panes o con lo que usted quiera.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grpescado
10ajíes cachucha
1 cabezaajo
1/2cebolla morada mediana
100 mlpuré de tomate
60 mlvino seco
al gustoPimienta dulce recién molida
2 cucharadasaceite de oliva
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos el pescado en trozos y lo ponemos a ablandar en la olla de presión por unos 15 minutos, añadiendo sal al gusto.
2

Dejamos enfriar y le quitamos las espinas. Reservamos el agua y con ella podemos hacer un arroz.
3

Sofreímos las especias cortadas en láminas y le agregamos el puré de tomate. Removemos bien
4

Agregamos el vino seco y la pimienta dulce recién molida. Incorporamos el pescado y mezclamos bien.
5

Cuando se haya reducido un poco, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, removemos bien y dejamos cocinar por unos 3 o 4 minutos más a fuego medio bajo.
6

Listo. ¡Buen provecho!