Se tamizan juntos la harina, el polvo Royal, y la sal, y el azúcar. Se agregan la manteca bien fría, se deshace con los dedos y se le añade el huevo ligeramente batido con la leche. Se forma una masa y sé estira en una tabla enharinada dejándola de ½ cm. De espesor. Se unta con tres cucharadas de manteca. Se espolvorea con 3 cucharadas del azúcar morrena, con la canela y las pasas y se arroya bien aparte, se bate con el resto de la manteca con el resto del azúcar y se extiende Esta mezcla en el

Fondo y los lados en un molde redondo se corta la masa en trozos de 3 o 4 cms. Y se colocan en el molde con los bordes cortados hacia arriba. Se dejan reposar 15 minutos y se cuecen en horno bien caliente durante 25 o 30 minutos. Para sacar los bollos debe invertirse el molde cuando todavía estos están calientes