Picar en cuadros pequeños la cebolla, picar el ajo lo más pequeño posible, picar en cuadros el pimiento morrón y picar la zanahoria en rodajas.

En una olla colocar una cucharada o un chorrito de aceite y sofreír por unos minutos la cebolla, el ajo y el pimiento morrón hasta que la cebolla se empiece a transparentar a fuego medio.

Cuando la cebolla se empiece a poner transparente colocar las presas de pollo, la zanahoria en rodajas, las hojas de laurel y los condimentos, la sal y la cucharadita de caldo, cocinar por unos minutos a fuego medio bajo para que el pollo suelte su jugo.

Luego de esto colocar el tomate en tiras tipo gajos y tapar y cocinar a fuego medio por unos minutos hasta que el tomate suelte su jugo.

Luego colocar las papas en rodajas y echar 1/4 de taza de agua si es necesario y rectificar la sal, mezclar y cocinar a fuego bajo hasta que las papas comiencen a ablandarse, también revisar la cocción del pollo pinchando por el lado del hueso si sale sangre aún está crudo y si sale jugo está listo, apagar y dejar reposar unos minutos.