En otro bol poner la harina, hacer un hueco en medio y agregar azúcar, la sal en una orilla, las yemas de huevo, aceite, ralladuras de limón y naranja, el agua restante y la levadura leudada, unir todo y amasar unos minutos hasta formar una pelota de masa, luego llevarla al bol tapada y dejar reposar aprox por 1 hora.

Poner la masa sobre mesón espolvoreado y volver amasar un poco, formar bollos de entre 90 y 100 gr Aprox, amasar y formar los pajaritos, poner sobre la lata aceitada y enharinada y dejar reposar tapados por 1 hora

Merengue 🧁. En un bol de aluminio poner las claras y el azúcar sobre una olla con agua hervida a baño María revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez listo llevar a la batidora y mezclar hasta que el bol esté frío y logremos conseguir un merenque firme y consistente puede agregar unas gotas de limón
antes de terminar de batir. Una vez listo dejar tapado en el refrigerador hasta su uso.

Volviendo a la masa y pasado el tiempo tenemos el horno precalentado 200*C llevamos la lata con los dulces a hornear por unos 20 minutos a 25 aprox y sacamos, dejamos enfriar y decoramos con el merengue. El tono dorado de la imagen lo consigo con el soplete de repostería solo para darle el toque personal ☺️@untoquepersonal.cl

No queda más que sorprender a tu familia con este típico dulce chileno “Viva Chile”🇨🇱