Tamales o pasteles de cerdo y pollo
Les comparto, esta receta aún cuando en otras ocasiones la he compartido, pero no sé si la hayan visto, les comento algo, cada vez que viajo a dónde la familia, les agrada que yo les preparé de esta deliciosa receta. Si no hay hojas de bijao, con papel encerado y papel de aluminio. Lo pueden forrar.
Tamales o pasteles de cerdo y pollo
Les comparto, esta receta aún cuando en otras ocasiones la he compartido, pero no sé si la hayan visto, les comento algo, cada vez que viajo a dónde la familia, les agrada que yo les preparé de esta deliciosa receta. Si no hay hojas de bijao, con papel encerado y papel de aluminio. Lo pueden forrar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior adobar las carnes con los alimentos en polvo y ajos sal. Color como se muestra la fotografía
- 2
Bien temprano coloca el arroz en remojo con suficiente agua. Unas 4 horas o más.
- 3
Cuando haya pasado ese tiempo calienta la manteca de cerdo o aceite con achote y comino sal y ajos (color) si no hay achote a fuego medio, integra esto al arroz tintura bien y sazón un poco de sal más porque ellos necesitan de sal. Nota: echarle un chorro de vinagre a todas las preparaciones. Y duran más. Hasta 6 meses en congelación
- 4
Cocina el cerdo por 20 minutos.con suficiente agua qué cubra. Y prueba la sal un poco más de lo normal. disuelve harina (1/2.) Con agua y deja que hierva junto a las carnes de cerdo debe quedar como semi pastosa
- 5
Cocina los huevos duros y pela échale de a medio uno si quieres a tu gusto.
- 6
Pica la papa zanahoria y demás ingredientes en cuadros o Juliana todo lo íntegra con sal repollo todo.
- 7
La pechuga la cocine hice pasteles con masa. Porque ellos van primero a su cocción.
- 8
El proceso de masa son igual que hacer masa de hayacas con manteca de cerdo se amasa con color achote cómo sal ajos.
- 9
Colocar la hoja de bijao bien limpia y extender el arroz primero una cucharada y media de la medida de tomar sopa de mesa. Y se colocan las carnes y verduras que se le quieran echar agregar, huevos, un poco de líquido de la carne ese líquido pastoso qué elaboración del guiso y otra cucharada por encima, sepa envolver los tamales, porque después les entra agua y no sirven, quedan muy blandos.
- 10
NOTA primero señale los de masa y cocinar por 1.1/2 hora cuando empiezan a hervir el tiempo que va a tomar con un poco de sal, Con agua lo suficiente que los cubra. Bien tapado
Los de arroz dos horas en esa misma agua cocinan el resto y disfruten de esta deliciosa comida de mi madre que aprendí tanto de ella. Hago 50. Clases de sopas qué tengo en mente plasmadas de mi bella madre.
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