Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀

Name: Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀
Yield: 2 personas
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 pechuga; 1/4 libra trigo Blanco, previamente blando; 2 lonjas jamón de pavo, 2 lonjas de queso mozzarella; 1 pimiento rojo, caldo o consomé de pollo, sal y pimienta; 1 barra Mantequilla de tu preferencia; 4 lonjas bacon 🥓; 120 g queso rallado (cheddar u otro tipo que elijas); 45 g mantequilla derretida 45 g de harina común; 2 tazas leche fría 1 cucharadita de sal ¼ Cdita pimienta; 1/2 cucharadita nuez moscada 1/2 cebolla picada en cuadritos; 1 hoja laurel

Marsiel Suárez Germán @Lacocinitademaria

Esta receta fue creada en 2005, para un montaje de la universidad... Este restaurante era con temática árabe, dimos varias opciones y en conjunto con las demás compañeras elegimos la mía, PECHUGAS RELLENAS DE TRIGO EN SALSA DE QUESO🧀. Luego en 2014 gane un primer lugar en el renglón Aves en un gastronómico interuniversitario.

Espero que les guste y que sea de muy buen provecho.

Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀

Marsiel Suárez Germán @Lacocinitademaria

Espero que les guste y que sea de muy buen provecho.

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Ingredientes

1:00 minutos

2 personas

1pechuga
1/4 libratrigo Blanco, previamente blando
2 lonjasjamón de pavo, 2 lonjas de queso mozzarella
1pimiento rojo, caldo o consomé de pollo, sal y pimienta
1 barraMantequilla de tu preferencia
4 lonjasbacon 🥓
Salsa de queso
120 gqueso rallado (cheddar u otro tipo que elijas)
45 gmantequilla derretida 45 g de harina común
2 tazasleche fría 1 cucharadita de sal ¼ Cdita pimienta
1/2 cucharaditanuez moscada 1/2 cebolla picada en cuadritos
1 hojalaurel
Preparación de la salsa de queso

Guardada

Paso a paso

1:00 minutos

1

Posterior a comenzar debes poner tu trigo en agua hasta que esté se ablande, luego lo mezclas con el consomé o caldo de pollo.
Pasas a tomar la pechuga la cortas a la mitad luego debes abrirlas y salpimentarlas.
Tomas un trozo de papel de aluminio lo frotas con la mantequilla y plasmas 1 de los dos trozos de pechuga encima de el papel, empiezas poniendo las 2 lonjas de jamón 2 cucharadas de trigo dos tiras de pimiento rojo y las 2 lonjas de queso.
2

Con mucho cuidado y sin dejar salir el relleno lo vas envolviendo hasta formar una Cordón Blue.
Luego las abrazas con las 4 lonjas de bacon o tocino 🥓
3

La terminas de envolver con el papel y las pones a hervir en poquita agua por 15 minutos siempre dándole la vuelta para que se cocine por todos lados...
4

Pasados los 15 minutos la retiras del fuego la sacas del papel, procedes a cortar y a emplatar bañandolas con la salsa de queso caliente.
5

Preparación de la receta de Salsa de Queso:
6

Poner en una sartén la mantequilla derretida, incorpora la harina y cocinar la mezcla a fuego bajo por 2 minutos. Batir la mezcla mientras se esté cocinando.
7

Añadir las 2 tazas de leche fría con suavidad e ir batiendo por 3 o 4 minutos, o hasta que comience a burbujear la mezcla.
8

Espolvorear la sal y pimienta, añadir la 1/2 cucharadita de nuez moscada y la cebolla picada, añadir la hoja de laurel.
9

Dejar hervir la salsa a fuego lento por 8 a 10 minutos o hasta que adopte una consistencia homogénea. Cuando la salsa tenga una consistencia homogénea, retírala del fuego.
Incorporar el queso rallado fuera del fuego y batir hasta que adopte una consistencia lisa y homogénea.
Colar la salsa para retirarle los trozos de condimentos.