Bambas de nata
No sé porqué pero este bollo siempre nos recuerda en casa a nuestra niñez. He probado varias recetas y finalmente esta es la que más se parece a las auténticas bambas. (Receta de Alma Obregón)
Bambas de nata
No sé porqué pero este bollo siempre nos recuerda en casa a nuestra niñez. He probado varias recetas y finalmente esta es la que más se parece a las auténticas bambas. (Receta de Alma Obregón)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el bol de la amasadora poner la harina, la sal y el azúcar
- 2
Calentamos ligeramente el agua para disolver la levadura y añadimos a la harina. Amasamos (si es con máquina poner el gancho amasador)
- 3
Añadir los huevos y seguir amasando hasta que se integren todos los ingredientes y la masa se vea flexible.
- 4
Añadir poco a poco la mantequilla y seguir amasando a velocidad media hasta que veamos que la masa está suave y elástica
- 5
Poner en un bol untado ligeramente con aceite y tapar con film transparente. Dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño
- 6
Una vez fermentada pondremos sobre la mesa ligeramente espolvoreada de harina y con cuidado le quitaremos el aire haciendo una bola poco a poco.
- 7
Ahora dividiremos la masa en 8 partes y formaremos las bolas que iremos poniendo en una bandeja de horno (siempre con papel horno debajo) Dejaremos fermentar de nuevo (hay que taparlas con film)
- 8
Una vez que hayan aumentado el volumen, pintaremos con huevo y meteremos al horno durante 10 minutos aprox.
- 9
Una vez fuera del horno sólo nos quedará rellenarlas de nata, chocolate, crema….
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