Se llena la olla express de agua por la mitad y se introduce el pollo, el pavo y la ternera. Ponemos a hervir.

Se esperan unos diez minutos hasta que la carne suelte la espuma y desespumamos.

Añadimos la verdura y el puñadito de garbanzos y llevamos a ebullición de nuevo. Si es necesario, volvemos a desespumar.

Se cierra la olla express y se mantiene 10 minutos en alta presión.

Pasado el tiempo, colamos y desechamos los garbanzos, la cebolla y el pimiento.