Budín de yogurt, con limón, canela y frutos secos
Súper esponjoso y húmedo.
El sabor a limón combinado con la crocancia de los frutos secos resulta muy delicioso 😋🤤
Se puede poner solo nueces o almendras, o el fruto seco que más les guste, a mí me gustó la combinación que le puse de partes iguales de castañas de cajú, almendras y nueces.
#primavera
Budín de yogurt, con limón, canela y frutos secos
Súper esponjoso y húmedo.
El sabor a limón combinado con la crocancia de los frutos secos resulta muy delicioso 😋🤤
Se puede poner solo nueces o almendras, o el fruto seco que más les guste, a mí me gustó la combinación que le puse de partes iguales de castañas de cajú, almendras y nueces.
#primavera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los frutos secos a gusto y mezclarlos con una cucharada de harina, reservar.
Separar claras de yemas.
Batir las claras con la mitad del azúcar hasta punto merengue, reservar. - 2
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta blanquear, agregar el aceite, yogurt y ralladura de cáscara de limón sin dejar de batir, ahora a baja velocidad.
- 3
Cernir la harina junto con el polvo de hornear, canela y bicarbonato.
Integrarlos al batido anterior alternando con el jugo de limón hasta mezclar todo muy bien. - 4
Añadir los frutos secos reservando un puñadito para usar luego. Retirar de la batidora e incorporar las claras a punto merengue de a poco, en forma envolvente, para que no baje el batido
- 5
Volcar la preparación en una budinera grande (alargada o redonda), previamente enmantecada y enharinada. Alisar
y espolvorear con el puñadito de frutos secos reservados. - 6
Llevar a horno precalentado a 170° C por unos 75 minutos, o hasta que al intruducir un palito este salga seco.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar para una rejilla y dejar enfriar por completo.
Si gustan espolvorear con azúcar impalpable por encima antes de servir.
- 7
Bon Appétit!
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