Salsa bechamel sin grumos

Name: Salsa bechamel sin grumos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro leche; 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas harina; Sal; Nuez moscada

Montse Ripoll @montseripoll

Segorbe

Siempre me ha costado hacer la bechamel sin grumos, hasta que aprendí a mezclar ciertos ingredientes en frío. :)

Salsa bechamel sin grumos

Montse Ripoll @montseripoll

Segorbe

Siempre me ha costado hacer la bechamel sin grumos, hasta que aprendí a mezclar ciertos ingredientes en frío. :)

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Ingredientes

1/2 litroleche
2 cucharadasmantequilla
2 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadasharina
Sal
Nuez moscada

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Paso a paso

1

Ponemos a calentar el 1/2 litro de leche con la sal y la nuez moscada al gusto.
2

Mezclamos en frío, aparte, las 2 cucharadas de mantequilla (deberá estar líquida) + las 2 cucharadas de aceite + las 2 cucharadas de harina. Deberemos obtener una pasta homogénea.
3

Juntamos ambos líquidos (la leche caliente + la pasta homogénea) y batimos y mezclamos con la vara de batir huevos. ¡Y LISTO!