Machacamos la cabeza de ajo lo unimos con el jugo de limón, sal y la pimienta.

Le separamos bien la piel al pollo

Después con cuidado vamos introduciendo el adobo entre la piel y la carne.

Luego cortamos la cebolla en trozos y la envolvemos en el jamón.

Lo metemos dentro del pollo hasta que se rellene completo.

Después con un hilo cerramos bien la piel y ajustamos bien el pollo.

Ponemos asar en el horno por 1hora. Mi horno gira pero sino tienes que ir moviéndolo para que no se queme.

Pasada la hora este es el resultado. Precioso verdad?