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Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
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Una foto de Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada

Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ahora, en pleno siglo XXI, la reflexión de Fermi sigue sin respuesta y aún vigente: ¿Dónde están?
Antecedentes: a mediados del siglo pasado, el nóbel de física Enrico Fermi planteó la pregunta, y sus colegas comprendieron que se refería a otras civilizaciones extraterrestres.
La paradoja de Fermi es la contradicción entre la alta probabilidad de no estar solos en el Universo, y la ausencia de cualquier rastro de vida extraterrestre.
La Tierra no parece tener nada de especial para que la vida haya evolucionado en ella. Es un planeta normal de un Sistema Solar normal, en una galaxia normal. En el universo hay millones de planetas iguales, pero sin vida.
En algún momento y lugar, tuvieron que existir civilizaciones más avanzadas que nosotros; si el universo tiene casi 14.000 millones de años, es tiempo suficiente para que los pobladores de las primeras estrellas desarrollen la tecnología necesaria para explorar y colonizar la galaxia. (Nosotros algo hemos conseguido en menos de 200.000 años, cuando nació nuestra especie).
Para una civilización mucho más avanzada, las grandes distancias interestelares no serían problema, con velocidades cercanas a la de la luz, o empleando atajos como los agujeros de gusano —según la teoría de la relatividad de Einstein—.
También es posible que encontremos algún rastro de vida extraterrestre y lo pasemos por alto. Pero, la realidad es que seguimos solos.
#AdSideraVultus

Ahora, en pleno siglo XXI, la reflexión de Fermi sigue sin respuesta y aún vigente: ¿Dónde están?
Antecedentes: a mediados del siglo pasado, el nóbel de física Enrico Fermi planteó la pregunta, y sus colegas comprendieron que se refería a otras civilizaciones extraterrestres.
La paradoja de Fermi es la contradicción entre la alta probabilidad de no estar solos en el Universo, y la ausencia de cualquier rastro de vida extraterrestre.
La Tierra no parece tener nada de especial para que la vida haya evolucionado en ella. Es un planeta normal de un Sistema Solar normal, en una galaxia normal. En el universo hay millones de planetas iguales, pero sin vida.
En algún momento y lugar, tuvieron que existir civilizaciones más avanzadas que nosotros; si el universo tiene casi 14.000 millones de años, es tiempo suficiente para que los pobladores de las primeras estrellas desarrollen la tecnología necesaria para explorar y colonizar la galaxia. (Nosotros algo hemos conseguido en menos de 200.000 años, cuando nació nuestra especie).
Para una civilización mucho más avanzada, las grandes distancias interestelares no serían problema, con velocidades cercanas a la de la luz, o empleando atajos como los agujeros de gusano —según la teoría de la relatividad de Einstein—.
También es posible que encontremos algún rastro de vida extraterrestre y lo pasemos por alto. Pero, la realidad es que seguimos solos.
#AdSideraVultus

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Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ahora, en pleno siglo XXI, la reflexión de Fermi sigue sin respuesta y aún vigente: ¿Dónde están?
Antecedentes: a mediados del siglo pasado, el nóbel de física Enrico Fermi planteó la pregunta, y sus colegas comprendieron que se refería a otras civilizaciones extraterrestres.
La paradoja de Fermi es la contradicción entre la alta probabilidad de no estar solos en el Universo, y la ausencia de cualquier rastro de vida extraterrestre.
La Tierra no parece tener nada de especial para que la vida haya evolucionado en ella. Es un planeta normal de un Sistema Solar normal, en una galaxia normal. En el universo hay millones de planetas iguales, pero sin vida.
En algún momento y lugar, tuvieron que existir civilizaciones más avanzadas que nosotros; si el universo tiene casi 14.000 millones de años, es tiempo suficiente para que los pobladores de las primeras estrellas desarrollen la tecnología necesaria para explorar y colonizar la galaxia. (Nosotros algo hemos conseguido en menos de 200.000 años, cuando nació nuestra especie).
Para una civilización mucho más avanzada, las grandes distancias interestelares no serían problema, con velocidades cercanas a la de la luz, o empleando atajos como los agujeros de gusano —según la teoría de la relatividad de Einstein—.
También es posible que encontremos algún rastro de vida extraterrestre y lo pasemos por alto. Pero, la realidad es que seguimos solos.
#AdSideraVultus

Ahora, en pleno siglo XXI, la reflexión de Fermi sigue sin respuesta y aún vigente: ¿Dónde están?
Antecedentes: a mediados del siglo pasado, el nóbel de física Enrico Fermi planteó la pregunta, y sus colegas comprendieron que se refería a otras civilizaciones extraterrestres.
La paradoja de Fermi es la contradicción entre la alta probabilidad de no estar solos en el Universo, y la ausencia de cualquier rastro de vida extraterrestre.
La Tierra no parece tener nada de especial para que la vida haya evolucionado en ella. Es un planeta normal de un Sistema Solar normal, en una galaxia normal. En el universo hay millones de planetas iguales, pero sin vida.
En algún momento y lugar, tuvieron que existir civilizaciones más avanzadas que nosotros; si el universo tiene casi 14.000 millones de años, es tiempo suficiente para que los pobladores de las primeras estrellas desarrollen la tecnología necesaria para explorar y colonizar la galaxia. (Nosotros algo hemos conseguido en menos de 200.000 años, cuando nació nuestra especie).
Para una civilización mucho más avanzada, las grandes distancias interestelares no serían problema, con velocidades cercanas a la de la luz, o empleando atajos como los agujeros de gusano —según la teoría de la relatividad de Einstein—.
También es posible que encontremos algún rastro de vida extraterrestre y lo pasemos por alto. Pero, la realidad es que seguimos solos.
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Ingredientes

70 minutos (+ tiempo reposo)
8 Cocas
  • 4Cebollas medianas moradas (en pluma)
  • Sobrasada de Mallorca
  • Higos frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 8Huevos de corral (para freír)
  • (La cantidad de harina es orientativa, suele necesitar algo más, hay que añadir hasta que la masa no se pegue a las manos)
  • Para la masa:
  • 300 gHarina de trigo
  • 150 gAceite de oliva virgen extra
  • 150 gCerveza
  • 1 cdtaSal
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Paso a paso

70 minutos (+ tiempo reposo)
  1. 1

    Preparamos la masa, mezclando el aceite con la cerveza y la sal y agregamos la harina, programamos 3 minutos a velocidad espiga para obtener una masa homogénea y que no se pegue a los dedos.
    Dejamos reposar 30 minutos —para que se hidrate la harina, se relaje la masa y se pueda extender sin que se retraiga mucho—.

    Foto del paso 1 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 1 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
  2. 2

    Pelamos y cortamos en pluma las cebollas y, las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra para confitarlas, es decir, las dejamos que se cocinen muy lentamente a fuego bajito, sin prisa, 45 minutos o 1 hora.
    Precalentamos el horno a 180°C.

    Foto del paso 2 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 2 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
  3. 3

    Cortamos las rodajas de sobrasada.
    Y también los péndulos de los higos y los partimos en cuartos, sin llegar al final.

    Foto del paso 3 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 3 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 3 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
  4. 4

    Sobre papel de horno, hacemos 8 bolitas lo más parecidas posibles, y las estiramos, intentando que queden redondeadas.
    Horneamos a 180ºC hasta que comiencen a dorarse.

    Foto del paso 4 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 4 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 4 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
  5. 5

    Retiramos las cocas del horno, repartimos la cebolla confitada (lo más escurrida de aceite posible), ponemos la sobrasada por encima y volvemos a meter en el horno para que la sobrasada se funda.
    Al retirar del horno, ponemos los higos abiertos por encima.

    Foto del paso 5 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 5 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 5 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
  6. 6

    Freímos los huevos. Y los colocamos sobre las cocas.

  7. 7

    A disfrutar!

    Foto del paso 7 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
    Foto del paso 7 de la receta: Coca de higos y cebolla caramelizada con sobrasada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/16501402
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Arianne
Arianne @Arianne
jueves, 13 de octubre de 2022 a las 07:51 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (5)

Lau SMz
Lau SMz @lsmz1988
jueves, 13 de octubre de 2022 a las 09:08 PM
Madremia como tiene que estar 🤤🤤🤤
Invitado
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Palabra clave

Higo Cebolla

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