Fríe los ajos picaditos a fuego bajo (con poco aceite), cuando se empiecen a dorar añade la cebolla (escurrida) la cúrcuma y el curry

Luego añade los garbanzos (yo los enjuago después de escurrirlos para quitarles el exceso de sal) el tomate a cuadritos (o un chorrito de tomate frito) y la leche de coco

Remueve para mezclar los ingredientes y deja hervir unos 10 o 15 minutos

Listo, lo puedes acompañar de arroz basmati o verduras al vapor o con lo que te guste, también puedes espolvorear un poco de perejil para decorar.