Activa la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar y déjala por 10 minutos hasta que haga espuma.

Mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal. Forma un volcán.

Forma una masa homogénea. Amasa por unos 5 a 7 minutos.

Pon la mantequilla, los huevos y la leche con la levadura ya activada en el volcán y mezcla todo.

Pon la masa en un bowl aceitado y déjalo levar por 1 hora.

Desgasifica y forma los pancitos y leuda nuevamente por 20 a 30 minutos.

Hornea por 20 minutos aprox en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doraditos.

Para el merengue batir las dos claras, cuando se forme la espuma ir agregando el azúcar por cucharaditas sin dejar de batir.

Finalmente poner el merengue sobre los pancitos y a disfrutar de estos deliciosos chilenitos.