Primero picar todos los ingredientes (cebolla, tomate pimiento, el jamón y el culantro)

Luego poner en una olla para el refrito (la cebolla, el tomate, el pimiento y el culantro).Depues de que la cebolla está transparente y el tomate haya soltado el jugo, agregamos un chorrito aceite de color y todos los condimentos ya mencionados al refrito(todos los condimentos al gusto).Dejamos sazonar bien.

Cuando ya esté bien sazonado el refrito ponemos el jamón o la mortadela a su gusto, agregamos unas dos tazas de agua en lo que hemos preparado dejar hervir unos 20 a 25 minutos y si le falta agua agregar un poco más

En otra olla con agua e hirviendo colocamos el tallarín unos 10 minutos (depende de el tallarín de cual usen seguir las instrucciones)

Cuanto esté listo el tallarín escurrir y reservar.

Por otro lado en una olla poner el arroz que se siga cocinando sal gusto.y cuando este secando poner un poco de aceite y tapar (bueno esta preparación seria al gusto de ustedes esta es mi manera de preparar)

Cuando ya haya hervido los 25 minutos el refrito con el jamos ponemos los tallarines y la pasta de tomate o la salsa de tomate con una pizca de orégano hacer hervir por unos cinco minutos más...

Freímos los maduros en rodajas.Cuandoya esté todo listo servimos y a disfrutar.