Lentejas con costillas y piña

Name: Lentejas con costillas y piña
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. Lentejas; 300 gr Calabaza; 1/2 Cebolla; 1/2 Pimiento rojo; 3 dientes Ajo; 2 Zanahoria grandes; 500 gr. Piña (mazorca de maiz); 500 gr. Costillas; Compango; Aceite de oliva; Agua; Pimentón dulce; 3 Papas medianas

Tania Cabrera @tancabca85

Lentejas con costillas y piña

Tania Cabrera @tancabca85

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

250 gr.Lentejas
300 grCalabaza
1/2Cebolla
1/2Pimiento rojo
3 dientesAjo
2Zanahoria grandes
500 gr.Piña (mazorca de maiz)
500 gr.Costillas
Compango
Aceite de oliva
Agua
Pimentón dulce
3Papas medianas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos todos los ingredientes
2

En un caldero pondremos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el pimiento, la cebolla y el ajo.
3

Cuando todo esté bien pochado, añadimos el compango, un pellizco de sal y una cucharadita de pimentón rojo. Lo dejamos que se compenetren bien.
4

Añadimos agua, la calabaza, zanahoria, papas, piña y costillas. Lo dejamos hacer durante 15 minutos aproximadamente.
5

Luego echamos las lentejas y lo dejamos 10 minutos. Rectificamos de sal. Buen provecho!😋