Huevos revueltos caribeños
Esta receta nació de un baratillo de plátanos que hice en la frutería el otro día...había que gastarlos (la comida no se tira). A última hora se me ocurrió hacerme un cooksnap a mi misma añadiendo bacon para dar un toque de sabor. Pero como no tenía puse tofu ahumado. Mucho más sano y así también podía comer mi mayor, que es vegetariana.
Huevos revueltos caribeños
Esta receta nació de un baratillo de plátanos que hice en la frutería el otro día...había que gastarlos (la comida no se tira). A última hora se me ocurrió hacerme un cooksnap a mi misma añadiendo bacon para dar un toque de sabor. Pero como no tenía puse tofu ahumado. Mucho más sano y así también podía comer mi mayor, que es vegetariana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe el tofu ahumado a fuego medio durante 5 min en un par de cucharadas de AOVE. Si has puesto bacon, no le pongas aceite y escurre la grasa que ha soltado antes de continuar.
- 2
Añade el maíz y dale unas vueltas junto con el tofu. Yo usé maíz congelado. Lo eché sin descongelar en la sartén.
- 3
A continuación añadí los plátanos en rodajas de medio centímetro. Ten cuidado de no deshacerlo al remover. Casi mejor sacude la sartén para integrarlo.
- 4
Bate bien los huevos y añade un chorrito de leche. En este punto deja volar tu imaginación: puedes añadir cilantro, leche de coco en lugar de leche de vaca, nata...en fin
- 5
Añade al revuelto y dale unas vueltas a fuego medio hasta que veas que los huevos se van cuajando. Retira antes de que cuajen del todo. Se terminarán de hacer solos con su propio calor.
- 6
Y listos... Yo los acompañé con unos tequeños.
Bon appétit!! 😍
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