Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales y las hierbas como mencionamos anteriormente. En una cacerola con agua, sal y 1 ramita de tomillo pongo a cocer la papa (en la receta del chef la frita con abundante aceite de oliva) yo ese paso no lo pude copiar 😉en un woock con un Chorrito de aceite de oliva doro los ajos, luego los retiro, agregamos más aceite en el woock y el trozo de manteca, doramos los champiñones y los reservamos en un bols.

Con los champiñones reservados, ponemos en el woock la cebolla y el morrón rojo, sofreímos unos 6 a 8 minutos. Esperamos a que la papa esté cocida, la escurrimos muy bien.

Cuando la papa está lista, la agregamos al woock, con la cebolla y el morrón, doramos ligeramente la papá y añadimos los champiñones y el líquido que queda en el bols, salpimentamos bien y mezclamos con cuidado. Añadimos el ajo dorado que habíamos reservado, el perejil y el ciboulette picado y por último el pimentón ahumado. Apagamos el fuego y mezclamos despacio.

Servimos, buen provecho!!!👨‍🍳👨‍🍳🍄🍄🥔🍲