En un bowl colocamos la taza de arroz, las dos cajas de arvejas previamente coladas y mojadas para sacarle un poco de sodio y los condimentos que más te gusten.

Luego con un pisa papa o una minipimer procedemos a mixear o pisar toda la mezcla.
Tiene que quedar como una masa compacta.

Después a esa mezlca le agregamos las dos cucharadas de maizena e integramos bien.
(Si no tenés maizena podes reemplazar por harina integral, pan rallado o harina de avena).

Luego de integrar bien agregamos el huevo e incorparamos.

Por último en una placa para horno previamente engrasada formamos los medallones.
Si elegis hacerlos más chiquitos te van a salir aproximadamente 11 medallones, pero podes hacerlos más grandes si quisieras.
Una vez formados los medallones llevamos a horno medio hasta que sea vea que están doraditos.