Picar la cebolla. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén y a fuego suave pochar la cebolla

Subir el fuego a medio-bajo, incorporar las setas, dejar que empiece a evaporar el líquido y añadir el vino blanco

Dejar que evapore el alcohol, agregar la nata y dejar que empiece a espesar

Añadir el queso, sal y pimienta negra recién molida. Dejar espesar y que se funda el queso. Poner en el vaso de la batidora, batir bien y reservar

Mientras cocer los macarrones en agua con sal. Escurrir reservando un poco del agua de la cocción

En una cazuela o sartén amplia derretir el resto de la mantequilla con el perejil fresco picado. Añadir los macarrones y rehogar

Incorporar la salsa reservada y un poco del agua de cocción de los macarrones. Mezclar bien y dejar espesar

Emplatar con un poco más de queso y perejil picado por encima. Servir caliente recién hecho

Buen provecho!!!!