Carre a la crema de puerros, verdeo y jengibre con puré de batatas y duraznos caramelizados al vino tinto

Name: Carre a la crema de puerros, verdeo y jengibre con puré de batatas y duraznos caramelizados al vino tinto
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grms carre de cerdo; 3 batatas medianas; 1 puerro; 1 cebolla de verdeo; 1 pote crema; c/n sal; pimienta negra en grano molida c/n; 1 poquito jengibre; Poquito cilantro; c/n azúcar morena; Vaso vino tinto; 2 duraznos; aceite de oliva

Lucas Eduardo Ríos @cook_5354374

Buenos sabores, distintas texturas y colores

Carre a la crema de puerros, verdeo y jengibre con puré de batatas y duraznos caramelizados al vino tinto

Lucas Eduardo Ríos @cook_5354374

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Ingredientes

500 grmscarre de cerdo
3batatas medianas
1puerro
1cebolla de verdeo
1 potecrema
c/nsal
pimienta negra en grano molida c/n
1 poquitojengibre
Poquitocilantro
c/nazúcar morena
Vasovino tinto
2duraznos
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Marcar el carre, con oliva, previamente cortarlo en dos o tres pedazos grandes
2

Retirar la carne; en el mismo sartén, rehogar el verdeo y el puerro cortado. Colocar crema de leche. Unos 15 min y sacarla del fuego.
3

Meter el carre en el horno a 200 grados, aproximadamente una hora
4

En otra sartén colocar los duraznos previamente cortados en gajos, colocar oliva y azúcar morena. Cuando carameliza, colocar el vino tinto. Dejar unos 5 min hasta que espese.
5

Retirar el carre, colocarle cilantro picadito por encima, salsearlo. Servir junto con el puré y los duraznos. Y a disfrutar!!