Asar los tomates, chile dulce, cabeza de ajo y cebolla

Sancochar la pechugas de pollo con la cabeza de ajo, tomate asado, chile dulce, cebolla, pimienta, hojas de orégano y las 2 cucharadas de Knorr.

Una vez cocido el pollo (ver que no se despedace) se sacan las pechugas del caldo y se cuela el caldo.

En el caldo limpio (ya colado) se exprimen las 4 limas (ver que no caigan las semillas, ya que lo deja amargo). Se agrega el cilantro (unos 5 gajitos), la cebolla y los tomates (la cebolla y los tomates que se retiraron del caldo al colar)y se deja hervir (apenas rompa hervor).

Mientras hirve el caldo (paso 4), se desmenusa el pollo.

Se sirve el caldo, una Porción de pollo, se pone una rodaja de lima y tiritas de tostada (o tostada entrera).