Crema de calabaza Mambo

Name: Crema de calabaza Mambo
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 grs calabaza; 250 grs patata; 1 puerro grande; 100 grs cebolla; 600 ml caldo pollo; 200 ml leche de coco; 25 grs mantequilla; Sal; Pimienta; Anís

Mr. Mambo Mix @metalink86

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Ingredientes

25 minutos

3 comensales

600 grscalabaza
250 grspatata
1puerro grande
100 grscebolla
600 mlcaldo pollo
200 mlleche de coco
25 grsmantequilla
Sal
Pimienta
Anís

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Introducimos el puerro y la cebolla troceada, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
2

Agregamos la mantequilla atemperada, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
3

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 20 minutos.
4

Pasado este tiempo, cerramos bien el vaso medidor y trituramos a velocidad 7 durante 1 minuto.
5

Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y servimos.