Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparar una o dos bandejas con papel sulfito o enharinar.

Derretir la manteca en microondas.

Mezclar en un recipiente la avena con la sal, el bicarbonato, las semillas si se usan y la manteca.

Poner el agua a calentar en el microondas y llevar a ebullición. Echar la mitad del agua sobre la avena y mezclar bien.

Debe quedar una masa húmeda y maleable, no pegajosa y que se despegue del recipiente. Amasar un poco a mano.

Poner sobre papel de horno o de silicona y extender con rodillo dejándola lo más fina posible.

Cortar con un cortador o un vaso no muy grande.

Distribuir las galletas en la bandeja, sin necesidad de separarlas demasiado y hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas y firmes.