Arroz con pollo y champiñones al horno

Name: Arroz con pollo y champiñones al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 1/2 cucharones arroz; 2-3 contramuslos de pollo; 1 lata champiñones en conserva; Caldo de pollo (cantidad que cubra el arroz); Azafrán; Sal; 1 Cebolla; 1 diente ajo; 1 Pimiento verde italiano; 1/2 Pimiento rojo; 100-150 ml Tomate triturado

Xavi @xavigarcia86

Arroz con pollo y champiñones al horno

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

3 raciones

2 1/2 cucharonesarroz
2-3contramuslos de pollo
1 latachampiñones en conserva
Caldo de pollo (cantidad que cubra el arroz)
Caldo de pollo
Azafrán
Sal
Para el sofrito
1Cebolla
1 dienteajo
1Pimiento verde italiano
1/2Pimiento rojo
100-150 mlTomate triturado

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Empezar a calentar en un cazo el caldo de pollo y a precalentar el horno a 150° arriba y abajo.
Hacer el sofrito en una cazuela. ADJUNTO RECETA de cómo hacer el sofrito.

Sofrito para paella o fideuá
2

En la misma cazuela dónde hemos hecho el sofrito y lo hemos retirado, sellar los contramuslos de pollo cortados a trozos. Una vez dorados, añadir el arroz y nacarar 1 o 2 minutos. Por último, añadir el sofrito y mezclar e integrar todo.
3

Añadir el caldo de pollo caliente y los champiñones en lata. Un poco de azafrán y vuestro punto de sal. Llevar a ebullición.
4

A los 5 minutos de hervir, meter la cazuela en el horno. 10-12 minutos.
5

A los 10 minutos de horno probar el arroz. Si os gusta la cocción al dente del grano, sacar. Si no esperar 2 o 3 minutos más. Sacar, servir y disfrutar!