Crema de acelga y calabacita 💚

Name: Crema de acelga y calabacita 💚
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 manojo acelgas; 1 calabacita italiana grande; 1/2 cebolla blanca chica; 1 diente ajo; 1 vaso agua; 1 cda aceite de oliva; 1 cdita consomé de pollo o verduras; 1/2 cdita eneldo; 1/4 cdita pimienta; c/n sal

Bibi García @Bibi

Algo que espero con alegría de los días frescos es comer sopita, esta semana hubo días inesperadamente fríos así que rápido hice una crema con las verduras a la mano. Siempre reconfortan, además son bien nutritivas. 💚💚💚 #elijococinar porque llena el estómago y el corazón.

Crema de acelga y calabacita 💚

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 manojoacelgas
1calabacita italiana grande
1/2cebolla blanca chica
1 dienteajo
1 vasoagua
1 cdaaceite de oliva
1 cditaconsomé de pollo o verduras
Concentrado casero de verduras y pollo
1/2 cditaeneldo
1/4 cditapimienta
c/nsal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar en trozos medianos la calabaza y acelga, reservar.
2

Cortar el ajo y cebolla en trozos medianos y sofreír con el aceite. Cuando transparente agregar la calabaza y acelga, sofreír unos minutos, moviendo constantemente.
3

Agregar el agua, sal y pimienta, tapar y hervir hasta que se cocinen por completo.
4

Licuar con eneldo y consomé.
5

Regresar a la olla y hervir unos minutos para integrar todo. Servir calentita, puse un hilo de crema y más eneldo para servir.